¿Qué equipos debe incluir una cocina industrial ideal?
El área de lavado es uno de los aspectos que no cobra tanta relevancia al momento de planificar la distribución del espacio y equipos que se implementarán en una cocina profesional. Muchas veces, el espacio no es lo suficientemente grande para poder optimizar el proceso de lavado de utensilios, vajilla, enseres, menaje y demás.